吾皇萬歲 除了一些普遍能吃到的餃子口味外，主打的是五顏六色的特色餃子，像是獨門口味：臭雞，風味十分非常特別。除此之外，店家的麵條也頗具水準，喜歡吃麵的朋友千萬別錯過。
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吾皇萬歲餃子麵食館
▋地址 : 台南市中西區民生路二段79號
▋電話 : 06-221 9047
▋營業時間 : 11:00-14:00，17:00-21:00
▋臉書:Facebook
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▲店家宅配的外包裝，包裝上都會標記裡頭的內容物為何。
▲宅配訂購方式，可以私訊店家粉絲專頁:Facebook 或是撥打電話：06-221 9047 即可訂購。
▲店家標榜食材新鮮，絕不添加防腐劑，酢醬麵打開外包裝後，會有兩包的組合，一包裡面都含有麵條以及醬料包。
▲紅油炒手的包裝，未來正式包裝會是有2份量的紅油抄手。
▲【高麗菜餃子(前) $140/30顆】
前面五顆白色的為高麗菜餃子，最基本的口味，外皮不會太厚，內餡口感紮實。
▲【綜合餃子 $170/30顆】
「綜合餃子」總共有六種口味，有高麗菜、韭菜、九層塔、麻辣、蝦仁和臭雞。黃色外皮的是韭菜餃子，店家是使用韭黃來做成外皮，內餡部分韭菜味道非常濃郁，喜歡吃韭菜的朋友一定會很喜歡；綠色外皮的是九層塔餃子，九層塔香氣非常足，一口咬下去滿滿都是九層塔香；橘色外皮的是麻辣餃子，帶點微辣；黑色外皮的是蝦仁餃子，內餡可以吃到完整的蝦仁，口感十分Q彈；最後，是臭雞餃子，非常特別的口味，店家是用臭豆腐去結合雞肉，一口咬開真的能聞到臭豆腐臭臭的味道，但就像在吃臭豆腐一樣，越臭吃起來反而越香，沒吃過的朋友一定要試試看。
▲五顏六色的餃子擺在一起看起來真的非常美。
▲【酢醬麵 $99/2包入】
醬汁的味道非常夠，吃之前一定要攪拌均勻，才能讓每一口都可以吃到醬汁的鹹香；另外，麵條有點像烏龍麵，口感非常Q彈，加入些許的蔥，可以提點味道，非常好吃。
▲煮法建議冷凍麵水滾丟麵下去，大致麵條如果泡開，約煮一分鐘，鍋裡的麵撈出，鍋中剩下的熱水將醬包丟入小火滾煮約4-5分鐘，醬包確認是熱的，撕開醬包倒入麵裡，攪拌均勻即可享用。
▲【紅油抄手 $60/2包入】
辣油非常香，同時帶有花椒的香氣，餛飩又特別大顆，吃起來很過癮。
▲煮法建議冷凍炒手火要滾，丟入餛飩，火可調小，保持小滾約6分半即可，餛飩撈起裝盤，醬包丢入原來煮餛飩的鍋中，小滾2分半-3分，確認醬汁不是冰的，即可倒入煮好的餛飩裡攪拌，即可享用。
▲最後很推薦住在台南的朋友，有機會可以親自到店裡品嚐美味的彩色餃子，其他外縣市的朋友也可以透過宅配的方式吃到吾皇萬歲餃子麵食館的特色餃子唷。
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