冷冷的冬天來臨，為了暖活身體當然就是要吃火鍋， 牛老大 絕對是非常適合的選擇，有別於一般的火鍋店，店家選用新鮮的溫體牛肉，並且獨家研發秘制醬料，非常特別，而高湯則是用大量的蔬果去熬製，冬天就來 牛老大 吃鍋吧。
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牛老大涮牛肉(台中永春店)
▋地址 : 台中市南屯區永春東七路750號
▋電話 : 04-2328 6565
▋營業時間 : 17:00-00:00，週一公休
▋臉書:Facebook
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現在牛老大也可以線上訂位囉，請點：牛老大線上訂位。
📣優惠活動
即日起至2020/01/31，週二至週四21點過後，點餐時主動出示牛老大粉絲團官方優惠貼文，享溫體牛第二份半價。
另外，宵夜時段用餐於點餐時留言tag1位朋友就送牛肉丸。
▲店家招牌及店家外觀，招牌的字很大很顯眼。
▲店家在門口有放上菜單和名片供客人參考。
▲台北、新北、桃園、台中和高雄都有牛老大的據點。
▲店內用餐環境，座位非常寬敞且座椅很舒適。
▲如果人比較多的話，店家也有提供八人坐的大圓桌，很適合家族聚會唷。
▲這裡是店家的出餐櫃檯，大家經過的時候要小心。
▲不只牆上可以看到牛老大的起源，菜單上也有放上牛肉的營養價值資訊。
▲醬料和白開水都是自行取用的喔。
▲來牛老大一定要沾店家特製的秘製醬料，搭配上生薑絲，真的超喜歡。
▲【小鍋底 $100】
以蔬果和牛大骨去熬製而成，湯頭非常輕甜，鍋底本身就內含高麗菜、豆皮、凍豆腐、蘿蔔和番茄，cp值非常高，建議在煮肉之前可以先盛一碗湯嚐嚐湯頭的原味。
▲【現宰牛肉 $380】
店家是選用當日現宰的台南溫體牛，搭配乾冰煙霧繚繞的感覺，建議煮的時候眼睛要盯著牛肉，3-5秒快熟的時候就可以準備起鍋了，這樣才能吃到最嫩的肉質。
▲這就是牛肉最嫩的時候，熟度一定要掌握好喔。
▲【牛腩 $380】
▲【牛尾 $380】
「牛腩」肉質軟嫩但帶點筋，所以同時又能吃到Q彈的嚼感。「牛尾」具有豐富的膠質，吃起來非常Q彈，平常比較少機會可以吃到。
▲QQ的膠質吃起來好過癮，營養價值又高。
▲【玉米 $80】
▲【番茄 $80】
「玉米」和「番茄」丟到鍋裡可以增加湯頭的甜味，讓湯頭的味道更豐富好喝。
▲【蔥爆炒牛肉 $180】
經過爆香之後，蒜頭和青蔥的香氣非常突出，且牛肉肉質軟嫩，可以說是必點的熱炒類品項。
▲【炒牛肝 $180】
店家加入大量的洋蔥拌炒，醬汁味道很夠味且帶點微辣；牛肝本身口感則是有點脆脆的。
最後，附上店家菜單:
牛老大涮牛肉(台中永春店) 菜單
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