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 四時輕燒肉概念屋 主打「輕燒肉」的概念,主要是希望大家吃得毫無負擔,店內除了砸重金添購了一台負離子空氣清淨機之外,店員在烤肉的時候會將爐火溫度控制在150度至180度之間,如此便能產生極少的油煙。而油的部分是選用玄米油,它本身屬於不飽和脂肪酸,高溫時不易產生油煙,又可以形成保護層保護肉質,以上種種便能看出店家是如何貫徹整家店的理念,推薦給大家吃燒肉的新選擇。

 

 

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四時輕燒肉概念屋

▋地址 : 台北市松山區八德路三段12巷16弄1號

▋捷運 : 小巨蛋站2號出口,步行約7分鐘

▋電話 : 02-2577 7708

▋營業時間 : 17:00-23:00,周一公休

▋臉書:Facebook

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店家招牌及店家外觀,是台北最強健康環保燒肉品牌。

 

 

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店家在店外和店內都有用一些花花草草來裝飾,非常浪漫。

 

 

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▲門口還放上店家經營理念的文字,讓大家知道輕燒肉的概念唷。

 

 

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非常具有環保概念的店內設計,裡頭還有一隻貓頭鷹,很可愛。

 

 

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店內用餐環境,座位數大多是四人與六人座位,想來用餐的話建議記得事先訂位唷。

 

 

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▲這台是老闆砸重金添購的負離子空氣清淨機,目的是為了提供大家更好的用餐環境,吃完燒肉後,衣服也不會有過重的燒肉味。

 

 

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【溫補雞湯】

店家一開始就會附上熱騰騰的「溫補雞湯」,可以免費續碗,雞的精華通通都在裡面。

 

 

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【精緻小菜】

套餐的開胃菜之一,口味一點都不馬虎,蘿蔔吃起來很脆口;泡菜酸度和辣度比例掌握得很剛好。

 

 

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【季節沙拉】

另一道開胃菜,沙拉搭配上胡麻醬汁,吃起來很清爽。

 

 

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【新年金箔極上海陸套餐 $3280/二人份】

店家因應新年所推出的新年套餐,內容超級豐富,絕對讓你的胃滿載而歸。

 

 

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【鹽蔥牛舌】

【澳洲和牛牛肋條】

【美國PRIME翼板薄片】

【美國PRIME翼板小牛排】

【美國PRIME牛小排】

牛肉品項十分多樣,「鹽蔥牛舌」店員會烤至稍微帶點粉紅色,吃起來軟嫩又脆口;「澳洲和牛牛肋條」則帶有點嚼勁;「美國PRIME翼板薄片」有兩種吃法,第一種是整片攤開來烤,吃的是軟嫩的口感,第二種是將肉片捲起來烤且將外層烤至微焦,入口的時候還可以吃到一點焦香味;「翼板小牛排」屬於肩膀下方的部位,厚度約0.5公分,可以讓單片烤至微焦,口感更豐富;「牛小排」則是肋骨腹部的部位,油花分布均勻,口感軟嫩。

 

 

 

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▲薄薄一片一片的是牛舌;用夾子夾起來的是牛小排,肉品等級都非常高,非常好吃。

 

 

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有別於一般燒肉店,店家是使用類似煎盤的器具來當作烤盤,店員還會提供非常貼心的桌邊服務。

 

 

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每一個表面都一定要烤到,還可以讓它稍微上色,吃起來會帶點焦香味。

 

 

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▲如果想吃不一樣的調味,店家還有提供玫瑰鹽和黑胡椒供客人自行添加。

 

 

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【極黑小豬排】

極黑豬是美福獨家代理進口的美國黑豬,吃玉米長大,跟牛肉一樣吃住都十分乾淨,因此可以吃7到9分熟,肉質還會帶點微微的粉紅色,可以吃到豬肉本身的鮮甜以及保留完整的肉汁。

 

 

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【霜降豬頸花肉】

其實就是俗稱的松阪豬,口感很彈牙。

 

 

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【1983黑豚五花肉】

帶有豐富的油脂,吃起來又油又香。

 

 

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【上選無骨雞腿肉】

雞肉因為要吃全熟,所以需要烤比較久的時間,但水分保持得很好,吃起來很juicy。

 

 

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【帝王蟹腳一支】

【鮭魚燒】

【極鮮干貝】

【日本香甜花枝】

「帝王蟹腳」是選用等級最高的鱈場蟹,蟹腳肉相當的甜美;「鮭魚燒」肉質很鮮很嫩。「極鮮干貝」吃起來水分飽滿,口感很嫩;「花枝」則是口感Q彈,帶點焦香味。

 

 

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▲干貝超大一顆,而且是生食等級的,如果可以接受的話,店員不會烤至全熟,讓客人可以吃到食材最鮮的原味。

 

 

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【綜合野菜】

最後還有蔬菜盤的部分,因為店家主打輕燒肉的概念,因此豐富的蔬菜種類也是一大賣點,當天有吃到香菇、杏鮑菇、甜椒和絲瓜,個人覺得絲瓜印象最深刻,除了在吃燒肉時很少見之外,本身豐富的水分完全沒有流失,吃起來很鮮甜。

 


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▲可以看到絲瓜裡頭滿滿的水分,吃起來真的很甜。

 

 

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【飲料】

當天是選擇綠茶和烏龍茶,吃燒肉就是要配茶解解膩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後,附上店家菜單:

四時輕燒肉概念屋 菜單

 

四時輕燒肉概念屋菜單請點:詳細菜單

 

 

 

 

 

 

 

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